БЪЛГАРСКАТА АСОЦИАЦИЯ НА СОМЕЛИЕРИТЕ И ВИНОЦЕНИТЕЛИТЕ ГОСТУВА НА СТУДЕНТИТЕ ОТ НБУ

02.03.2016

Лекция на тема „Култура на винодегустацията” изнесе председателят на УС на Българската асоциация на сомелиерите и виноценителите Стефка Свещарова пред студентите от БП „Туризъм” на Нов български университет. Председателят на УС на БАСВ Стефка Свещарова беше гост-лектор по покана на департамент „Бизнес администрация” и представи пред студентите по Хотелиерство и ресторантьорство темите за културата на винодегустацията и професията на сомелиера.

Лекцията на Стефка Свещарова допълни от гледна точка на практиката теоретичната част от темата за работата в съвременния ресторант (култура на винодегустацията, специфика на винопроизводството, съдържание на винена листа и др.). Тя представи професионалното място на сомелиера в съвременното ресторантьорство и отговори на многобройните въпроси на студентите – от класата на най-добрите европейски вина  до успехите на българските изби.

В началото на лекцията, модераторът на събитието - доц. д-р Соня Алексиева, представи накратко историята и дейността на БАСВ, както и нейните основни цели и партньори. Много са най-интересните инициативи на Асоциацията от създаването й през 2009 г. до днес, сред които провеждането на Международното изложение „Фестивал вино и храна”.

Вече четвърта година БАСВ в партньорство с Община Варна и туристическите сдружения в региона организира изложението в морската столица. Тази година „Фестивал вино и храна“ ще се проведе от 22 до 24 април в емблематичната сграда на реновирания „Юнашки салон“, където е била Първата Лозаро-винарска изложба във Варна през 1928 г.